आजचा विषय ज्वारी

ID: 36366

ज्वारीच्या लाहय़ांमध्ये कचकच असते म्हणून त्या पाण्यातून काढून घ्याव्यात. म्हणजे त्यातील वाळू पाण्यात निघून जाते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36366)

pd - March 6, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय टोफू

ID: 36334

टोफू सोयाबीनच्या दूधापासून तयार होते. यामध्ये कॅलरीचे प्रमाण कमी असते. यामध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण अधिक असते. थायरॉईडची समस्या उद्भवल्यावर सोयाबीनचे सलाड खाण्यास सांगीतले जाते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36334)

pd - February 24, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय डेझर्ट

ID: 36260

पाश्चाचत्त्य जेवणात वेगवेगळे कोर्सेस असतात. "शेवटचा कोर्स' म्हणजे डेझर्ट (स्वीट डिश). पुडिंग व डेझर्टमध्ये फरक असा आहे, की पुडिंग म्हणजे कुठलाही मऊ, गोड पदार्थ. त्यात तांदळाची खीर, शिरा, कॅरामल पुडिंग- काहीही असू शकते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36260)

pd - February 25, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय तुरीच्या कोवळे दाणे

ID: 37506

आता बाजारात तुरीच्या शेंगा बाजारात दिसत आहेत. विदर्भात तुरीचे पीक प्रामुख्याने घेतले जाते. हिवाळा आला की, विदर्भात तुरीच्या शेंगांवर जोर असतो, मग त्याच्या दाण्याचा भात, मुगाची तुर दाणे घालुन फोडणीची खिचडी असो का तुर दाण्याची [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -37506)

pd - January 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय थालीपीठ भाग एक

ID: 37604

भाजणीचे थालीपीठ सगळ्यांनाच आवडते. पटकन होते व करायला सोपे म्हणून महिला वर्गाचीही याला पसंती असते. गरमागरम थालीपीठ व त्यावर लोण्याचा गोळा ठेवला, की फक्कड बेत जमतो. थालीपीठ भाजणी किंवा एकत्रित भाकरीच्या पीठात किसलेला दुधी एकत्र [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite

(PID -37604)

pd - January 19, 2017

md - March 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय थालीपीठ भाग दोन

ID: 37606

लाल भोपळ्याचे गोड थालीपीठ साहित्य :- दोन वाट्या लाल भोपळ्याचा कीस, एक वाटी गूळ, अर्धी वाटी तांदळाचे पीठ, आवश्यकतेप्रमाणे कणीक, चिमूटभर मीठ, तेल, पाव चमचा खाण्याचा सोडा. कृती :- भोपळ्याचा कीस व गूळ शिजवून घ्यावे. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite

(PID -37606)

pd - January 19, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय दोडका

ID: 37612

कीस बाई कीस, दोडका कीस.. दोडक्याची फोड लागते गोड.. आणिक तोड बाई आणिक तोड…… हे गाणे म्हणत आपण शाळेत एक खेळ खेळत असु. या गाण्यात म्हणल्याप्रमाणे दोडका कधी ‘गोड’ लागला नाही. दोडका, शिराळे, कोशातकी या [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -37612)

pd - February 2, 2017

md - March 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय नीरा

ID: 40814

नीरामधून अधिकाधिक कॅलरीज मिळतात. परिणामी उन्हाळ्याच्या दिवसात शरीरात उर्जा टिकून राहण्यास मदत होते. यामुळे या दिवसातील थकवा कमी होण्यास मदत होते. ताडाच्या झाडाच्या खोडातून काढले जाणारे पाणी ‘नीरा’ म्हणून बाजारात उपलब्ध असते. कडाकाच्या उन्हांत नीरा [...]

Category: लेखसंग्रह

Tags: 12-M-aarogya C-संजीव वेलणकर oldsite

(PID -40814)

pd - April 7, 2017

md - May 13, 2026

Status - publish

आजचा विषय पराठा

ID: 36484

पराठ्याचे साहित्य एकत्र करून घट्टसर पीठ मळून घ्या. एका पातेल्यात थोडे तूप गरम करा. त्यात आले, मिरेपूड, पनीर, मीठ व कॉर्नफ्लोअरची पेस्ट घाला. गार झाल्यावर पुदिना व कोथिंबीर चिरून घाला. हे सारण पराठ्यात भरून पराठे लाटून घ्या. तेल सोडून चांगले खरपूस भाजा. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर paratha

(PID -36484)

pd - January 16, 2017

md - May 11, 2026

Status - publish

आजचा विषय पिठलं भाग एक

ID: 36386

चाटून पुसून खाण्यासाठी सगळ्यांचं जेवण पूर्ण होण्याची वाट बघत बसणारेही घरोघरी सापडतील. आणि पिठल्यात असं काय आहे हे विचारणाऱ्या माणसाला खवय्यांच्या रसिकतेच्या व्याख्येतून कायमचा बाद करून टाकतील. आणि वर ‘पिठल्यात काय नाही असं विचारा.’ असंही म्हणतील. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर

(PID -36386)

pd - March 7, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय पिठलं भाग दोन

ID: 36388

पिठलं वाटीबीटीत वाढणं आणि ते चमच्याने खाणं हा पिठल्याचा महान अपमान आहे. त्याची जागा पानात उजवीकडेच. पिठलं म्हटलं की चण्याचं पण बदल म्हणून कुळथाचे हा अतिशय उत्तम पर्याय, कधी केलं तर तसं सांगायचं. अगदी रोज खाऊन ही त्याचा कंटाळा येत नाही . [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36388)

pd - March 8, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय पुडिंग भाग दोन

ID: 36492

जेलीचे एक पाकीट घेऊन त्यावरील सूचनेप्रमाणे जेली बनवावी व फ्रिजमध्ये अर्धवट सेट झाली की त्यात फळांचे काप मिसळून पुन्हा सेट होण्यास फ्रिजमध्ये ठेवावी. अर्धा लिटर दुधाचे कस्टर्ड बनवून गार करून घ्यावे. सेट झालेल्या जेलीवर या गार कस्टर्डचा थर द्यावा. पुन्हा थोडा वेळ फ्रिजमध्ये ठेवून नंतर त्यावर क्रीम पसरून घालावे. नंतर सुक्या चेरीज, डाळिंबाचे दाणे, काजू - बदामाचे काप यापैकी कशानेही आवडीप्रमाणे सजावट करावी. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर cake

(PID -36492)

pd - January 16, 2017

md - May 11, 2026

Status - publish

आजचा विषय बडीशेप

ID: 36670

घरातील जेवण असो किंवा लग्नाच्या पंगती, जेवल्यानंतर बडीशेपची पुडी, घरात डब्यात भाजून ठेवलेली बडीशेपची थाळी आगत्याने पुढे केली जाते. मुखशुद्धी व पचनासाठी अत्यंत उपयोगी बडीशेप औषधी म्हणूनही विविध काढे आणि ‘ग्रीन टी’सारख्या चहामध्येही वापरली जाते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite

(PID -36670)

pd - April 17, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय बोरे

ID: 36486

नारंगी, पिवळसर, लालसर रंगाची आणि विविध आकारांची चवीला आंबट-गोड बोरांचा हंगाम सुरू झाला आहे. डिसेंबर, जानेवारी महिन्यात बोरांचा हंगाम बहरात असतो. फेब्रुवारी महिन्यात हा हंगाम संपतो. बोरं ही अग्निप्रदीपक असतात. स्वस्त आणि मस्त असं हे फळ असतं. बोर हे एक लालसर पिवळट रंगाचे आंबटगोड चवीचे फळ आहे. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36486)

pd - January 16, 2017

md - May 11, 2026

Status - publish

आजचा विषय ब्राऊनी

ID: 36322

एका छोट्या ट्रे वर गरम (निमुळती) लाकडी प्लेट ठेवण्यात येते. लाकडी प्लेट गडद चॉकलेटी रंगाची असल्याने त्यावर टाकण्यात आलेली चॉकलेट ब्राऊनी मिळून प्लेट अत्यंत आकर्षक दिसते. चॉकलेट ब्राऊनीवर उकळतं चॉकलेट सॉस सोडण्यात येतं. चॉकलेट सॉस व ब्राऊनी मिळून लाकडाची प्लेट भरून जाते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर cake today’s topic

(PID -36322)

pd - February 4, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय भरल्या भाज्या

ID: 37488

रोज रोज त्याच त्या भाज्या खाऊन कंटाळा येतो म्हणून मग वेगवेगळे मसाले वापरून चटकदार भरल्या भाज्या अधूनमधून बनविल्या, की घरची मंडळी खूष! या भाज्या अर्थातच फळभाज्यांच्याच करतात. काही फळभाज्या लोकांना आवडत नाहीत; पण भरली भाजी [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-बल्लवाचार्य oldsite

(PID -37488)

pd - August 17, 2018

md - May 9, 2026

Status - publish

आजचा विषय भाकरी

ID: 36390

गेले दोन दिवस पिठलं हा विषय झाला,त्यामुळे त्या पाठोपाठ भाकरी हा विषय लगेचच आला पाहिजे. भाकरी करणे हा महाराष्ट्र, कर्नाटक आणि इतर काही राज्यातील अनेक स्त्रियांच्या हातचा मळ आहे. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36390)

pd - March 7, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय भाजणीचे पदार्थ

ID: 36398

धान्यफराळ म्हणून भाजलेल्या धान्याचे पदार्थ केले जातात. अशा वेळी या भाजणीचा उपयोग करता येतो. ही भाजणी वापरून खमंग पदार्थ तयार करता येतात. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36398)

pd - March 7, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय भारतीय ग्रेव्ही

ID: 36306

रेस्टॉरण्टमध्ये मेन्यू कार्ड पाहिल्यावर आपल्यालाही असे पदार्थ जमतील का असं अनेकदा वाटतं. पण आपण जर ग्रेव्ही घरच्या घरी बनवू शकलो तर हॉटेल सारखे पदार्थ घरी करू शकतो. स्वयंपाकाचा अविभाज्य भाग म्हणजे वाटण जे आज काल ग्रेव्हीज म्हणून प्रसिद्ध आहे. ज्या भागात जो पदार्थ पिकतो त्या पदार्थाचा त्या भागातल्या ग्रेव्हीमध्ये वापर केला जातो. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36306)

pd - February 3, 2017

md - May 11, 2026

Status - publish

आजचा विषय भोकर

ID: 37490

भोकर हे एक फळ आहे. या फळाचा लहान सुपारी एवढा आकार असतो. भोकर फळाला मराठीत गोंदण, हिंदीत लासोरा, संस्कृत मध्ये श्लेष्मातक, इंग्रजी मध्ये इंडियन चेरी असे ही म्हणतात. भोकराच्या फळाचा आकार गोलाकार असतो, बोरांएवढी, पिकल्यावर [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -37490)

pd - September 17, 2018

md - May 9, 2026

Status - publish