साहित्य: २ वाट्या सोलून धागा काढून, धुवून स्वच्छ केलेली कोलंबी, २ वाट्या ओले खोबरे, २ वाट्या बारील चिरलेली कोंथिबीर, ३ ते ४ मध्यम आकाराचे बटाटे, ३ ते ४ मध्यम आकाराचे कांदे, हिरवी मिरची, आले, कोथिंबिर, लसूण यांचे वाटण, चिंच किंवा लिंबू, तिखट, मीठ, तेल, हिंग
कृती: प्रथम कोलंबीला हळद, तिखट, मीठ, चिंच, हिरवे वाटण, लावून ठेवावे. (तिखट, मीठ थोडे जास्त घालावे) व कोलंबी थोड्या लसूण कांद्यावर तळून घ्यावी. अंगासरशी रस्सा ठेवावा. कांदे व बटाटे यांच्या गोल स्लाईस कराव्यात. एका भांड्यांत १ वाटी तेल तापवावे, त्यात पाव चमचा हिंग टाकावा. व ह्यापैकी थोडेसे तेल भांड्यांत ठेवून बाकीचे तेल एका वाटीत ओतून ठेवावे थोडेसे तेल ठेवलेल्या भांड्यांत खाली जरा जाड कांद्याचे व बटाट्याचे स्लाईस लावावे. त्यावर ओले खोबरे व कोंथिबीरीचा थर लावावा. नंतर तळलेल्या कोलंबीचा थर लावावा. परत वरती जरा पातळ स्लाईस केलेल्या गोल कांदा बटाट्याच्या चकत्या लावाव्या परत कोलंबी, खोबरे, कोथिंबीर असे करुन एकावर एक थर लावावेत. शेवटचा वरचा थर खोबरे कोथिंबीरीचा लावावा व कालथ्याने भोक पाडून हिंगाचे काढून ठेवलेले तेल सर्व बाजूनी ओतावे व वाफेला बारीक गॅसवर झाकण लावून ठेवावे.
- श्रीमती मीना अरविंद हजरनिस
५१ सीकेपी पाककृती व सण-वार या पुस्तकातुन
साहित्य: २ वाट्या सोलून धागा काढून, धुवून स्वच्छ केलेली कोलंबी, २ वाट्या ओले खोबरे, २ वाट्या बारील चिरलेली कोंथिबीर, ३ ते ४ मध्यम आकाराचे बटाटे, ३ ते ४ मध्यम आकाराचे कांदे, हिरवी मिरची, आले, कोथिंबिर, लसूण यांचे वाटण, चिंच किंवा लिंबू, तिखट, मीठ, तेल, हिंग
कृती: प्रथम कोलंबीला हळद, तिखट, मीठ, चिंच, हिरवे वाटण, लावून ठेवावे. (तिखट, मीठ थोडे जास्त घालावे) व कोलंबी थोड्या लसूण कांद्यावर तळून घ्यावी. अंगासरशी रस्सा ठेवावा. कांदे व बटाटे यांच्या गोल स्लाईस कराव्यात. एका भांड्यांत १ वाटी तेल तापवावे, त्यात पाव चमचा हिंग टाकावा. व ह्यापैकी थोडेसे तेल भांड्यांत ठेवून बाकीचे तेल एका वाटीत ओतून ठेवावे थोडेसे तेल ठेवलेल्या भांड्यांत खाली जरा जाड कांद्याचे व बटाट्याचे स्लाईस लावावे. त्यावर ओले खोबरे व कोंथिबीरीचा थर लावावा. नंतर तळलेल्या कोलंबीचा थर लावावा. परत वरती जरा पातळ स्लाईस केलेल्या गोल कांदा बटाट्याच्या चकत्या लावाव्या परत कोलंबी, खोबरे, कोथिंबीर असे करुन एकावर एक थर लावावेत. शेवटचा वरचा थर खोबरे कोथिंबीरीचा लावावा व कालथ्याने भोक पाडून हिंगाचे काढून ठेवलेले तेल सर्व बाजूनी ओतावे व वाफेला बारीक गॅसवर झाकण लावून ठेवावे.
