साहित्य : खिमा पाव किलो, २ कांद, आलं-लसूण पेस्ट, २ अंडी, दही अर्धी वाटी, १ बटाटा, हळद, तिखट, मीठ, सिकेपी मसाला एक चमचा, तेल पाव वाटी, थोडी कोथिंबीर
कृती : खिमा धुवून त्याला हळद, तिखट, मीठ, सीकेपी मसाला आलं-लसूण पेस्ट, दही चोळून ठेवावे, कांद्यावर परतून खिमा कुकरमध्ये शिजवून घ्यावा. दुसऱ्या भांड्यात मोकळा होईपर्यंत परतावा. थोड्या तेलात कांदा ( उभा बारीक चिरलेला) व बटाट्याच्या उभ्या फोडी तळून घ्याव्या
पसरट बुडाच्या पातेल्यात तेल लावून खिमा हलक्या हाताने पसरावा. २ अंडी मिक्सरमधून फेटून घ्यावी व त्याची बारीक धार खिम्यावर ओतावी. हळूहळू अंड्याचे मिश्रण खाली झिरपेल. वरती डिप फ्राय केलेला कांदा व बटाट्याया चिपस् पसरावे. कोथिंबीर घालून गॅसवर सेट करायला ठेवावे. १०-१५ मिनीटात वड्या तयार चौकोनी कापून गरम गरम वड्या सर्व्ह कराव्यात.
- सौ. उज्वल चित्रे
५१ सीकेपी पाककृती व सण-वार या पुस्तकातुन
साहित्य : खिमा पाव किलो, २ कांद, आलं-लसूण पेस्ट, २ अंडी, दही अर्धी वाटी, १ बटाटा, हळद, तिखट, मीठ, सिकेपी मसाला एक चमचा, तेल पाव वाटी, थोडी कोथिंबीर
कृती : खिमा धुवून त्याला हळद, तिखट, मीठ, सीकेपी मसाला आलं-लसूण पेस्ट, दही चोळून ठेवावे, कांद्यावर परतून खिमा कुकरमध्ये शिजवून घ्यावा. दुसऱ्या भांड्यात मोकळा होईपर्यंत परतावा. थोड्या तेलात कांदा ( उभा बारीक चिरलेला) व बटाट्याच्या उभ्या फोडी तळून घ्याव्या
पसरट बुडाच्या पातेल्यात तेल लावून खिमा हलक्या हाताने पसरावा. २ अंडी मिक्सरमधून फेटून घ्यावी व त्याची बारीक धार खिम्यावर ओतावी. हळूहळू अंड्याचे मिश्रण खाली झिरपेल. वरती डिप फ्राय केलेला कांदा व बटाट्याया चिपस् पसरावे. कोथिंबीर घालून गॅसवर सेट करायला ठेवावे. १०-१५ मिनीटात वड्या तयार चौकोनी कापून गरम गरम वड्या सर्व्ह कराव्यात.
