साहित्य: ३ ताज्या काकड्या, १ टीस्पून अमूल बटर किंवा लोणी, २ कप ताक (आंबट नसावे), अर्धा टीस्पून कॉर्नफ्लोअर, पाव टीस्पून साखर, थोडा पुदीना, मीठ, मिरेपूड चवीपुरते.
कृती: वेळ: २० मिनिटे काकडी सोलून किसून घ्या. एका पातेल्यात लोणी गरम करून त्यावर हा कीस परतून घ्या. परतत असताना मीठ, मिरेपूड घाला, परतून झाल्यावर त्यात दोन कप पाणी घालून सर्व उकळवा. थोड्या ताकात कॉर्नफ्लोअरची पेस्ट करून घ्या. ही पेस्ट वरील मिश्रणात घालून पुन्हा उकळवा. त्यांत पुदीन्याची पाने चिरून घाला. त्याचप्रमाणे साखर व उरलेले ताक घालून मिश्रण चमच्याने ढवळत रहा. थोडे दाटसर झाले की गॅस बंद करा. सूप बाऊलमध्ये वाढल्यावर त्यावर चीज किसून घाला.
साहित्य: ३ ताज्या काकड्या, १ टीस्पून अमूल बटर किंवा लोणी, २ कप ताक (आंबट नसावे), अर्धा टीस्पून कॉर्नफ्लोअर, पाव टीस्पून साखर, थोडा पुदीना, मीठ, मिरेपूड चवीपुरते.
कृती: वेळ: २० मिनिटे काकडी सोलून किसून घ्या. एका पातेल्यात लोणी गरम करून त्यावर हा कीस परतून घ्या. परतत असताना मीठ, मिरेपूड घाला, परतून झाल्यावर त्यात दोन कप पाणी घालून सर्व उकळवा. थोड्या ताकात कॉर्नफ्लोअरची पेस्ट करून घ्या. ही पेस्ट वरील मिश्रणात घालून पुन्हा उकळवा. त्यांत पुदीन्याची पाने चिरून घाला. त्याचप्रमाणे साखर व उरलेले ताक घालून मिश्रण चमच्याने ढवळत रहा. थोडे दाटसर झाले की गॅस बंद करा. सूप बाऊलमध्ये वाढल्यावर त्यावर चीज किसून घाला.
