साहित्य: दीड कप सोललेला मटार, २ टे.स्पून लोणी, १ टी स्पून मैदा, फोडणीसाठी १ टी स्पून चांगले तूप, वेळ: २५ मिनिटे अडीच ते तीन कप पाणी, अर्धा टी स्पून काळेमिरे पावडर, मीठ चवीप्रमाणे, पाव कप क्रीम सजावटीसाठी.

कृती: सोललेला मटार पाण्यात शिजवून घ्यावा. मटार काढून उरलेले पाणी पुन्हा उकळत ठेवावे व त्यात लोणी व थोड्या दुधात मैद्याची पेस्ट करून घालावी. मैद्याची गुठळी होऊ नये म्हणून चमच्याने ढवळत राहावे.

शिजलेला मटार व दूध मिक्सरमध्ये फिरवून चांगले एकजीव करून हे मटारचे मिश्रण तुपाच्या फोडणीवर घालावे. चांगले परतून हे मिश्रण वरील उकळत्या पाण्यात घालावे. जरूर वाटल्यास थोडे पाणी घालावे. मंद गॅसवर सर्व मिश्रण चांगले एकजीव होऊन शिजण्यासाठी ढवळत राहावे. जरा दाट झाले की त्यात मीठ व मिरपूड घालावी. फार दाट करू नये.

सर्व्ह करताना वरून घोटलेली मलई सजावटीसाठी घालावी. चवीला हे सूप चांगले लागते.