आजचा विषय कडधान्य भाग २

ID: 37616

मोड आलेले मूग आणि चणे खाल्ल्यामुळे पचन संस्थाही चांगली होते. यामध्ये असलेल्या प्रोटीनमुळे शरीर चांगलं काम करतं. मोड आलेले मूग आणि चण्यांमुळे चेहऱ्यावरच्या सुरकुत्याही कमी होतात. या कडधान्यांचे एवढे फायदे असले तरी अनेकांना ती नुसती [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -37616)

pd - February 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय कणीकेचे पदार्थ भाग एक

ID: 36356

गाजर धुऊन किसून पिळून घ्यावे. (रस ठेवावा) कणीक, बेकिंग पावडर, साखर, केळ्याचा लगदा, गाजराचा किस, अक्रोडचे तुकडे एकत्र करावे [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36356)

pd - February 25, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय करंज्या

ID: 37440

पंचखाद्य बेक्डु करंज्या : साहित्य:- दोन वाट्या सुक्याड खोबऱ्याचा कीस, दोन मोठे चमचे भाजलेली खसखस, एक वाटी खारकेची पूड, दोन मोठे चमचे खिसमिस (बेदाणे), एक वाटी खडीसाखरेची पावडर. कृती : खोबऱ्याचा कीस चुरचुरीत, बदामी रंगावर [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर karanjya oldsite today’s topic

(PID -37440)

pd - August 13, 2018

md - May 9, 2026

Status - publish

आजचा विषय कवठ

ID: 36378

कठीण कवच वा आवरण असलेल्या कवठाला संस्कृतमध्ये ‘दधिफल’ किंवा ‘कपित्थ’ असे म्हणतात तर इंग्रजीमध्ये ‘वुड अॅलपल’ असे म्हणतात. कवठ हे रुटेसी कुळातील फळ आहे. या फळाची साल कठीण असते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर

(PID -36378)

pd - March 6, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय काजू

ID: 38446

सुक्या मेव्यामध्ये सर्वात लोकप्रिय म्हणून काजूची गणना होऊ शकते. बालकांपासून ते वयोवृद्धांपर्यंत काजू सर्वानाच आवडतो. खाण्यास अतिशय सोपा व कुठल्याही मेव्यासोबत खाल्ल्यास त्याची रुची व पौष्टिकता अजूनच वाढवतो. इंग्रजीमध्ये कॅश्यूनट म्हणून प्रसिद्ध असलेले काजू अनाकाíडसी [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02. oldsite C-## C-संजीव वेलणकर

(PID -38446)

pd - January 31, 2022

md - May 11, 2026

Status - publish

आजचा विषय काजू

ID: 36598

सुक्या मेव्यामध्ये सर्वात लोकप्रिय म्हणून काजूची गणना होऊ शकते. बालकांपासून ते वयोवृद्धांपर्यंत काजू सर्वानाच आवडतो. खाण्यास अतिशय सोपा व कुठल्याही मेव्यासोबत खाल्ल्यास त्याची रुची व पौष्टिकता अजूनच वाढवतो. इंग्रजीमध्ये कॅश्यूनट म्हणून प्रसिद्ध असलेले काजू अनाकाíडसी कुळातील आहे. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -36598)

pd - March 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय कुकीज

ID: 36382

सकाळची न्याहारी असो वा संध्याकाळची गरमा गरम चहामध्ये बिस्किटं बुडवून खाण्याची मजा काही औरच म्हणता येईल. बिस्किटं किंवा कुकीज हा पाश्चिमात्य पदार्थ. पण तो आपल्याकडे असा काही रुळला आहे की, तो आपल्या दैनंदिन जीवनाचा एक अविभाज्य भाग बनला आहे. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic cookies

(PID -36382)

pd - March 7, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय कुल्फी भाग एक

ID: 36278

आईस्क्रीमची कोणतीच माहिती जेव्हा उपलब्ध नव्हती, त्या सोळाव्या शतकात मोगलांनी कुल्फी तयार करण्याची पद्धत शोधून काढली. खवा, पिस्ते आणि केशर यांचं मिश्रण गोठवून केल्या जाणाऱ्या पदार्थाचं नाव कुल्फी. कारण कुल्फी तयार करण्याच्या साच्याला कुल्फी असं नाव होतं. त्यानंतर मोगल काळात हिमालयाच्या पर्वतराजीं मधून बादल्यांमध्ये बर्फ गच्च भरून तो नद्यांमार्गे सर्वत्र नेला जात असे. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर icecream today’s topic

(PID -36278)

pd - February 3, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय कुल्फी भाग दोन

ID: 37510

सर्व ऋतूंत आणि सर्व वयोगटातील व्यक्तींना सर्वाधिक काय खायला आवडते, असा प्रश्नइ जर विचारला, तर त्याचे एकच उत्तर मिळेल आणि ते म्हणजे आइस्क्रीम व कुल्फी. कुल्फी हा पदार्थच मुळी असा आहे की भारतात कोणत्याही भाषेत, [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर icecream oldsite today’s topic

(PID -37510)

pd - January 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय केळी भाग एक

ID: 36474

सुक्रोज, ग्लुकोज हा फ्रुक्टोरज अशा तीन प्रकारच्या शर्करा असलेले केळे हे फळ जगभरातील खेळांडूचे आवडीचे खाद्य आहे. यामधील उत्तम कर्बोदके, ब जीवनसत्वे, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम या क्षारांमुळे सर्व प्रकारचा स्पोर्टसमनसाठी हे फळ अतिशय फायद्याचे असे प्री वर्कआऊट मिल आहे की एक केळे खाल्ल्याने पुढील दोन तासांपर्यंत तब्बल २०% ने आपली ऊर्जेची पातळी वाढलेली राहते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36474)

pd - January 12, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय केळी भाग तीन

ID: 37502

केळ्यामध्ये सोडयम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम हे क्षार अगदी योग्य प्रमाणात असतात. त्याचबरोबर कोलेस्टेरॉल शून्य व फॅटस फक्ता ०.३% यामुळे हे फळ उच्च रक्तलदाब, हायकॉलेस्टेरॉल, धमनीविकार, हायहोयोसिस्टीन, गाऊट या सर्व विकारांमध्ये पथ्यकारक ठरते. केळ्याचा ग्लायसेपिक लोड जास्त [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -37502)

pd - January 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय केळी भाग दोन

ID: 37500

केळी अनेक प्रकारची असतात. हिरवी, वेलची, रस्ताळी, पांढरी, लांब केरळची, लाल मद्रासी… अशी अनेक नावे घेऊन त्यातले प्रकार आपल्यासमोर फडा काढून उभे असतात. केळ्यात भरपूर पोटॅशियम, सोडियम, क्लोरिन, लोह, अमिनो ऍसिड, फोलेट अशी अनेक पोषणद्रव्ये [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -37500)

pd - January 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय कोथिंबीर

ID: 36588

जेवणाचा स्वाद वाढविणारी, रुचकर, सुगंधी कोथिंबीर स्वयंपाकात वापरली जाते. अनेक पदार्थाच्या सजावटीसाठीसुद्धा कोथिंबीरीचा वापर केला जातो. कोथिंबीरीचा गंध भूक वाढवितो, मन प्रसन्न करतो. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -36588)

pd - February 9, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय कोनफळ

ID: 36600

कोनफळ हे नाव ऐकलेले असले तरी हा कंद सहसा मराठी लोकांत खाल्ला जात नाही. हा कंद मुंबईत थंडीच्या महिन्यात विकायला येतो. उंधीयू चा हा एक आवश्यक घटक असल्याने, त्या भाज्या विकणार्याल लोकांकडे असतोच. याला गुजराथीमधे कंद असाच शब्द आहे. मराठीत गराडू असेही म्हणतात. बाजारात हा साधारण बटाट्याच्या आकारात विकायला येतो. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic

(PID -36600)

pd - March 2, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय खरवस

ID: 36668

हल्ली खरवस बारा महिने तेरा काळ मिळतो म्हणा हल्ली. चिकाच्या कांडया आणि साधं दूध वापरून तयार केलेला. अगदी रस्त्यावरसुध्दा मिळतो. हातगाडीवर रचलेला [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic kharwas

(PID -36668)

pd - April 17, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय खीर

ID: 37608

तांदूळ, रवा, शेवयांची खीर हे आपण पारंपरिक प्रकार नेहमी करतो, पण भोपळा, मका, गहू, मूग पनीर. यांची खीर कधी बनवत नाही, या खीरी चवीला तर त्या छान असतातच, पण पौष्टिकही. काही कृती खीरीच्या संजीव वेलणकर [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-02 C-## C-संजीव वेलणकर oldsite today’s topic kheer

(PID -37608)

pd - January 19, 2017

md - March 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय चटणी भाग एक

ID: 36274

‘ताटातले डावे’ म्हणजे अर्थातच चटण्या, कोशिंबिरी वगैरे तोंडीलावण्याचे प्रकार. ते खरं म्हणजे अगणित आहेत. मराठी घरात सहसा कायम असणाऱ्या कुठल्या ना कुठल्या चटण्या म्हणजे शेंगदाण्याची, सुक्या खोबऱ्याची, कारळाची तिळाची चटणी. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर

(PID -36274)

pd - January 20, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय चवळी

ID: 36312

चवळीचे दोन प्रकार असतात. वेलीची चवळी आणि रोपाची चवळी. रोपाची चवळी ‘तांदूळजा’ किंवा ‘तण्डुलीया’ या नावाने ही भाजी ओळखली जाते. भाजी पचायला हलकी, थंड गुणधर्माची असते. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36312)

pd - February 3, 2017

md - May 11, 2026

Status - publish

आजचा विषय चहा

ID: 36264

पाण्यानंतर जगात सर्वात जास्त प्यायलं जाणारं एकमेव पेय म्हणजे चहा… भारतासोबत, व्हिएतनाम, नेपाळ, बांगला देश, इंडोनेशिया, केनिया, मलेशीया, युगांडा, टांझानीया, आफ्रिका या देशांत चहाचं मोठ्या प्रमाणात उत्पादन घेतलं जातं. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36264)

pd - January 17, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish

आजचा विषय ज्वारी

ID: 36364

ज्वारीला "जोंधळा' असे ही म्हटले जाते. स्थूल व्यक्तीन, गाऊट (gout)चा आजार असलेल्या, वाढलेला होमोसिस्टीन (high homocystrine) , उच्च रक्तरदाब, वाढलेला कोलेस्टेरॉल, धमनीविकार या सर्वांसाठी ज्वारीची भाकरी व लाह्या उपकारक आहेत. [...]

Category: खाद्ययात्रा

Tags: 12-M-01 C-## C-संजीव वेलणकर today’s topic

(PID -36364)

pd - March 6, 2017

md - May 12, 2026

Status - publish