ओले खोबरे, हिरवी मिरची, आल, हवी असेल तर १ किंवा दोन पाकळी लसूण, कैरी किंवा लिंबू रस किंवा चिंच, मीठ चवीपुरत, सर्व वाटून वरून फोडणी.

नारळ फोडून खवून घ्यावा. खवा भाजून घ्यावा. केळ्याचे पाव इंचाचे गोल काप करावे. एका पसरट भांड्यात वरील सर्व पदार्थ एकत्र कालवावे. पुडिंग लहान मूद पाडून सर्व्ह करावे.

साहित्य:- लोणच्याची कैरी 3 किलो, काळी मोहरी 250 ग्राम, जिरे 50 ग्राम, मिरी , लवंग प्रत्येकी 10,15 मेथी , शाजिरं प्रत्येेकी साखरेचा 1 चमचा, लसूण सोलेल्या पाखळ्या मूठभर, शेंगदाणे तेल एक बॅग, मीठ.

कृती:- कैरी घेतानाच कापून घ्यावी आणि घरी त्याच्या अजून लहान फोडी कराव्या. स्वच्छ करून म्हणजे त्यातील कोय, पातळ पापुद्रा काढून टाकून स्वच्छ पाण्यात धुवून घेऊन त्यात मूठभर मीठ , एक चमचा हळद घालून मिक्स करावे. एका बरणीत हे सगळे भरून बरणी एका कोपऱ्यात ठेऊन द्यावी रात्रभर. काही कारणाने लगेच लोणच्याचा मसाला नाही करता आला तरी हे मिश्रण असेच मुरत राहते सो फिकर नोट.लोणचं करताना बनवून ठेवलेले कैरीचे मिश्रण चाळणीत काढून सुटलेलं पाणी निचरून टाकावे. मोहरी ,जिर, अर्ध्या लवंगा न मिरी भाजून मिक्सर मधून बारीक करून घ्यावे. तेल उकळून घ्यावे त्यात लसूण पाकळ्या तळून त्यातच अक्खी मोहरी, मिरे , लवंगा, शाजिरे,मेथी एकत्र तळून गॅस बंद करावा आणि हे मिश्रण थंड करायला ठेवावे. एका मोठ्या परातीमध्ये मिक्सरमधून काढलेल बारीक मिश्रण ,100 ग्राम लाल तिखट ( मी 150 ग्राम घेतले जास्त तिखटासाठी) 4 मोठे चमचे मीठ एकत्र करून त्यात सर्व तळलेल्या मिश्रण सकट तेल घालून नीट एकत्र करावे. मीठ , तेल थोडे जास्तच घालावे ज्याने लोणचे टिकते. हे मिश्रण चांगले थंड झाले की बरणीत भरून झाकण लावून त्यावर स्वच्छ सफेद कापड बांधावे(बहुतेक हवा जाऊ नये म्हणून असेल).रोजच्या रोज लोणच्याला बरणीतच खालीवर करून परत मिश्रण एकत्र करावे.

वि.सु.:- लोणचे पूर्णपणे बुडेल एवढे तेल वरती असायला हवे.

साहित्य: वेळ: ४० मिनिटे अर्धा कप शिजलेले चिकन (बारीक तुकडे करावे), १ कप शिजलेल्या नूडल्स, ६ कप चिकन स्टॉक, अर्धा कप कोबी (चिरून उकडून घ्यावा), १ टी स्पून सोयासॉस, पाव टी अजिनोमोटो, १ टी स्पून स्पून कॉर्नफ्लोअर, १ टे.स्पून रिफाईंड तेल, पाव टी स्पून लाल तिखट, चवीप्रमाणे मीठ, मिरेपूड.

कृती: एका जाड बुडाच्या भांड्यात रिफाईंड तेल घालावे. चिकनचे तुकडे त्यात परतून घ्यावेत. त्यातच कोबी परतावा. त्यावर स्टॉक घालून उकळवावे. मीठ, मिरेपूड, अजिनोमोटो, तिखट व सोयासॉस इत्यादी घालावे. शिजलेल्या नूडल्स घालाव्यात. पाव कप पाण्यात कॉर्नफ्लोअरची पेस्ट करावी. ती पेस्ट त्यात घालावी. सर्व सूप चांगले उकळवावे व गरम गरम वाढावे.